GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
规定了食品中沙门氏菌的检验方法，包括前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定及血清学分型等步骤，适用于各类食品及食品加工环境中沙门氏菌的定性检测。该标准代替GB 4789.4-2016。
现行
食品检测
微生物 5-7 天出报告
标准基本信息
- 标准号
- GB 4789.4-2024
- 标准名称
- 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
- 标准状态
- 现行
- 标准类型
- GB
- 发布日期
- 2024-02-08
- 实施日期
- 2024-08-08
- ICS 分类
- 07.100.30
- CCS 分类
- C04
- 检测类别
- 食品检测 › 微生物
适用范围
规定了食品中沙门氏菌的检验方法，包括前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定及血清学分型等步骤，适用于各类食品及食品加工环境中沙门氏菌的定性检测。该标准代替GB 4789.4-2016。
主要技术内容
- 前增菌及选择性增菌
- BS及XLD平板分离培养
- TSI生化反应鉴定
- 血清学凝集试验分型
- PCR及质谱鉴定方法
- 结果判定及报告
关键检测参数
依据 GB 4789.4-2024 标准，主要检测以下技术参数：
沙门氏菌定性检出/未检出
前增菌培养基(BPW)
选择性琼脂(BS/XLD/HE)
生化鉴定结果
血清学分型结果
腾树检测能力说明
腾树检测合作实验室具备CMA资质，配备微生物PCR检测系统、VITEK生化鉴定仪、质谱仪等设备，可依据GB 4789.4开展食品中沙门氏菌的全流程检测，包括传统培养法及分子生物学快速检测，3-4个工作日出具检测报告。
委托检测流程
01
需求确认
专业工程师一对一沟通，明确检测项目、执行标准、样品数量及报告用途
02
委托签约
签订检测委托协议，确认检测方案、周期及费用，开具委托编号
03
送样/采样
客户快递寄样或预约全国上门取样，实验室登记样品并流转
04
实验检测
严格按照国家标准及作业指导书执行全项检测，记录原始数据
05
报告出具
数据审核、报告编制、CMA/CNAS授权签字，出具权威检测报告
06
售后答疑
报告解读、数据追溯、复检支持，全程技术服务保障
检测报告效力
腾树检测合作实验室具备 CMA（检验检测机构资质认定）及 CNAS（中国合格评定国家认可委员会）双重资质，依据 GB 4789.4-2024 标准开展的检测所出具报告具有法律效力，结果国内各监管部门互认，国际可通过 CNAS-ILAC-MRA 国际互认框架获得全球 100+ 国家与地区认可，可用于产品认证、工程验收、招投标、电商平台质检、司法鉴定、进出口通关等场景。
GB 4789.4-2024 检测常见问题
-
GB 4789.4-2024标准的现行状态是什么？
GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》目前状态为"现行"，发布日期为2024-02-08，实施日期为2024-08-08。如需确认最新版本信息，可咨询腾树检测工程师。 -
该标准主要检测哪些项目？
依据GB 4789.4-2024标准，主要检测项目包括沙门氏菌定性检出/未检出、前增菌培养基(BPW)、选择性琼脂(BS/XLD/HE)、生化鉴定结果、血清学分型结果等。腾树检测可依据该标准开展食品检测全项委托检测。 -
检测报告多久可以出具？
常规检测项目5-7 个工作日出具CMA/CNAS报告，加急项目可缩短至1-2个工作日(具体视项目复杂度及样品数量而定)。腾树检测合作实验室具备高效流转体系，确保报告按时交付。 -
检测报告的效力如何？
腾树检测合作实验室具备CMA(检验检测机构资质认定)及CNAS(中国合格评定国家认可委员会)双重资质，所出具报告具有法律效力，结果国内互认，国际可通过ILAC-MRA框架获得多国认可。 -
如何委托检测？需要准备什么？
可通过电话或在线咨询提交委托需求，需提供：产品名称及型号、检测项目及标准、样品数量、报告用途(验收/认证/研发等)。腾树工程师将制定检测方案并报价。