GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
规定了预包装食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌及克罗诺杆菌属等致病菌的限量指标，适用于各类预包装食品中致病菌的限量判定。
现行
食品检测
微生物 5-7 天出报告
标准基本信息
- 标准号
- GB 29921-2021
- 标准名称
- 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
- 标准状态
- 现行
- 标准类型
- GB
- 发布日期
- 2021-09-07
- 实施日期
- 2021-11-22
- ICS 分类
- 67.040
- CCS 分类
- C04
- 检测类别
- 食品检测 › 微生物
适用范围
规定了预包装食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌及克罗诺杆菌属等致病菌的限量指标，适用于各类预包装食品中致病菌的限量判定。
主要技术内容
- 沙门氏菌限量规定(n/c/m/M)
- 金黄色葡萄球菌限量
- 单增李斯特氏菌限量
- 致泻大肠埃希氏菌限量
- 副溶血性弧菌限量
- 克罗诺杆菌属限量
关键检测参数
依据 GB 29921-2021 标准，主要检测以下技术参数：
沙门氏菌(0/25g)
金黄色葡萄球菌(100CFU/g)
单增李斯特氏菌(100CFU/g)
副溶血性弧菌限量
克罗诺杆菌(0/100g)
采样方案n/c/m/M
腾树检测能力说明
腾树检测合作实验室拥有CMA资质，配备微生物PCR检测系统、生化鉴定仪、质谱仪等设备，可依据GB 29921开展预包装食品中各类致病菌的检测，覆盖沙门氏菌、金葡菌、单增李斯特等全部致病菌项目，3-5个工作日出具致病菌限量判定报告。
委托检测流程
01
需求确认
专业工程师一对一沟通，明确检测项目、执行标准、样品数量及报告用途
02
委托签约
签订检测委托协议，确认检测方案、周期及费用，开具委托编号
03
送样/采样
客户快递寄样或预约全国上门取样，实验室登记样品并流转
04
实验检测
严格按照国家标准及作业指导书执行全项检测，记录原始数据
05
报告出具
数据审核、报告编制、CMA/CNAS授权签字，出具权威检测报告
06
售后答疑
报告解读、数据追溯、复检支持，全程技术服务保障
检测报告效力
腾树检测合作实验室具备 CMA（检验检测机构资质认定）及 CNAS（中国合格评定国家认可委员会）双重资质，依据 GB 29921-2021 标准开展的检测所出具报告具有法律效力，结果国内各监管部门互认，国际可通过 CNAS-ILAC-MRA 国际互认框架获得全球 100+ 国家与地区认可，可用于产品认证、工程验收、招投标、电商平台质检、司法鉴定、进出口通关等场景。
GB 29921-2021 检测常见问题
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GB 29921-2021标准的现行状态是什么？
GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》目前状态为"现行"，发布日期为2021-09-07，实施日期为2021-11-22。如需确认最新版本信息，可咨询腾树检测工程师。 -
该标准主要检测哪些项目？
依据GB 29921-2021标准，主要检测项目包括沙门氏菌(0/25g)、金黄色葡萄球菌(100CFU/g)、单增李斯特氏菌(100CFU/g)、副溶血性弧菌限量、克罗诺杆菌(0/100g)等。腾树检测可依据该标准开展食品检测全项委托检测。 -
检测报告多久可以出具？
常规检测项目5-7 个工作日出具CMA/CNAS报告，加急项目可缩短至1-2个工作日(具体视项目复杂度及样品数量而定)。腾树检测合作实验室具备高效流转体系，确保报告按时交付。 -
检测报告的效力如何？
腾树检测合作实验室具备CMA(检验检测机构资质认定)及CNAS(中国合格评定国家认可委员会)双重资质，所出具报告具有法律效力，结果国内互认，国际可通过ILAC-MRA框架获得多国认可。 -
如何委托检测？需要准备什么？
可通过电话或在线咨询提交委托需求，需提供：产品名称及型号、检测项目及标准、样品数量、报告用途(验收/认证/研发等)。腾树工程师将制定检测方案并报价。